国际西点研修班

　　针对人群：专业从事西点店工作及开店人员

　　课程安排：

　　西点的分类介绍制作工序储存温度，(配料-准备模具工具-制作半成品-冷冻-切割-包装-装饰-上市)

　　蛋糕胚制作系列

　　▲ 北海道戚风蛋糕坯 ▲ 浓情可可西点蛋糕胚

　　润堂特色西点系列

　　▲ 安格拉斯蛋糕 ▲ 德国黑森林蛋糕 ▲ 瑞士香颂蛋糕

　　▲ 草莓项链慕斯蛋糕 ▲ 皇冠芒果慕斯蛋糕 ▲ 芒果蒙布朗蛋糕

　　▲ 日式蓝莓芝士 ▲ 日式抹茶蛋糕 ▲ 意式提拉米苏

　　▲ 樱桃乳酪双享蛋糕 ▲ 樱桃巧克力酸奶慕斯 ▲ 糖渍橙皮布朗尼

　　▲ 圣诞布朗尼 ▲ 纽约芝士蛋糕 ▲ 大理石芝士蛋糕

　　▲ 蓝莓芝士蛋糕

　　意大利泡芙系列

　　▲ 天鹅泡芙 ▲ 日本樱花泡芙 ▲ 修女泡芙 ▲ 经典牛奶泡芙

　　手工私房饼干系列

　　▲ 原味黄油曲奇 ▲ 可可曲奇 ▲ 卡通手工饼干 ▲ 蔓越莓私房小西饼

　　美式挞塔系列

　　▲ 美式水果塔 ▲ 芒果挞塔 ▲ 草莓挞塔 ▲ 蓝莓挞塔

　　▲ 葡式蛋挞 ▲ 广式手工蛋挞

　　主题蛋糕系列

　　表面装饰及注意事项，裱花嘴花边的使用制作，奶油抹面的手法

　　▲ 芝士蛋糕制作 ▲ 鲜奶油水果蛋糕制作

　　润堂cup cake系列

　　▲ 蓝莓浆果蛋糕 ▲ 红樱桃奶油蛋糕 ▲ 圣诞风格杯子蛋糕

　　▲ 法式鲜奶油纸杯蛋糕 ▲ 黄油杏仁纸杯蛋糕 ▲ 婚庆主题纸杯蛋糕

　　手工巧克力系列

　　▲ 安德拉甘那休 ▲ 夏威夷坚果巧克力 ▲ 糖渍橙皮 ▲ 手工巧克力造型

　　烘焙面包行业的发展历史文化介绍，以及内地面包品牌的了解，面包的种类介绍，面包内部组织结构的了解和制作工艺。原材料鉴别采购，产品的制作(配料-称重-下料-打面-醒发-分割-称重-二次醒发-制作-包馅-成型-发箱醒发-刷蛋液-烘烤-出炉-冷却-表面装饰-成品制作完成)。产品上架的摆放，设备的安全使用及保养，炉温的控制调试，烘烤中所需要的细节产品储存。

　　软欧包系列

　　▲ 瑞士摩卡巧克力面包 ▲ 杂粮提子软欧 ▲ 欧蕾红茶葡萄面包

　　▲ 维也纳马蹄面包 ▲ 黑眼豆豆 ▲ 黄金罗宋面包

　　▲ 潘妮托尼 ▲ 蔓越莓贝果

　　台式面包系列

　　▲ 台式条例面包 ▲ 蔓越莓奶油面包 ▲ 巧克力杏仁面包

　　▲ 卡通小章鱼面包 ▲ 香肠调理面包 ▲ 樱桃奶油面包

　　▲ 肉松调理面包 ▲ 卡通狮子面包 ▲ 菠萝包

　　▲ 卡通兔子面包 ▲ 芝士棒

　　三明治、吐司系列

　　▲ 马苏里拉焗烤三明治 ▲ 火腿鸡蛋三明治 ▲ 晨风早餐三明治

　　▲ 原味鲜牛奶吐司 ▲ 杂粮多谷物吐司

　　美式披萨系列

　　▲ 夏威夷水果披萨 ▲ 美式香肠披萨

　　时尚饮品系列

　　▲ 港式奶茶 ▲ 夏日奶冻茶 ▲ 丝袜奶茶 ▲ 百香果萃

　　▲ 伯爵红茶 ▲ 柠檬红茶 ▲ 韩式柚子茶 ▲ 冰鲜柠檬

　　▲ 红番石榴 ▲ 金桔柠檬

　　教学模式：精品小班，循环授课，每人一套工具，老师示范、讲解，学员实际操作并由老师现场指导。

　　上课时间：日常班周一至周五，周末班每周六(上午09:30-12:00 下午13:00-16:30)

　　毕业水平：经考核合格后，颁发润堂西点培训学院毕业证书

　　润堂增加：1、，学不会重学

　　2、终身进修所报班级新课程

　　3、指导学员开店流程

　　4、推荐毕业学员到润堂合作店铺实习工作